En primer lugar, en un sartén, sellamos los filetes por ambos lados para reservarlos posteriormente.

En esa misma sartén, rehogamos con aceite de oliva virgen, cebolla y ajo picado fino y abundante.

A medio rehogado, añadimos un botellín de sidra (200 ml) y dejamos hervir hasta evaporar el alcohol.

Ponemos hojas de laurel, pimienta negra molida y entera, los filetes de pavo a lo que les hemos añadido sal, uvas pasas y nueces.

Dejamos hervir todo 10 minutos y servir.