Mi Blog
Consejos sobre alimentación, artículos y sugerencias para menús
Además de consejos sobre alimentación, comparto los resultados de los estudios que realizo analizando los datos obtenidos con mis pacientes.
RESULTADOS VERANO 2024
Y como dicen por ahí, más vale tarde que nunca. Como ya es tradición, cada año analizo qué ocurre con el peso de las personas que acuden a mi consulta, en el periodo vacacional de verano. Si tienes curiosidad, puedes visitar el resto de resultados de años anteriores...
RESULTADOS NAVIDAD 2022/2023
Como ya es costumbre, os presento los resultados de recogida de datos de estas navidades. Solo se analiza el peso de la persona, sin tener en cuenta otros parámetros. Pero es una medida muy eficaz de visualizar rápido la evolución de aprendizaje a la hora de comer, en...
RESULTADOS DEL VERANO 2022
Ya sabéis que, en cada período vacacional, registro con datos estadísticos, qué tal le va a la pequeña representación de población a la que ayudo y enseño a comer que viene a consulta y le pillan LAS VACACIONES. En este caso período estival, lleno de eventos (por...
RESULTADOS NAVIDAD 2021/2022
Y de nuevo, un año más, me gusta acercaros los resultados que se han obtenido del estudio observacional de peso corporal que hago tras las navidades. A continuación los resultados Navidad 2021/2022 Como siempre explico, las navidades, es la época del año más...
AZAFRÁN, EL “ORO ROJO”
Con Denominación de Origen Protegida, es la única especia en España que tiene este distintivo de calidad, lo que la hace ser una especia “especial”, valga la redundancia, y encima de nuestra región, para más orgullo. Podéis encontrar toda la información de qué es la...
Resultado Estudios Verano 2021
Como viene siendo habitual en períodos vacacionales, recopilo los resultados de los pacientes en función de su evolución cuando la consulta está cerrada. Este período vacacional puede ser comparado con el anterior, de 2020, puesto que el tiempo de mi ausencia es...
KOMBUCHA: LA BEBIDA DE INSTAGRAM ANALIZADA DE CERCA
Si sois duchos en la vida virtual podréis ver a multitud de famosos, y no tanto, bebiendo esta bebida como si fuera agua. Ojo, que ya de primeras no os digo que sea mala, si no que, como todo en la vida, debemos saber qué, porqué y cuándo. La Kombucha se vende como la...
¿Batch cooking seguro? ¡Evita riesgos!
El actual ritmo frenético de nuestro día a día nos impulsa a buscar alternativas de alimentación rápidas, que permitan adaptarse a nuestras apretadas agendas. Y aquí es cuando hablamos del “batch cooking”, término anglosajón que define una preparación de alimentos en...
La correcta manipulación y conservación de alimentos envasados
En un artículo anterior destacaba la importancia de la buena conservación de los alimentos para evitar infecciones alimentarias y toxiinfecciones alimentarias y en qué consisten estas enfermedades. Si aún no habéis leído ese post, os invito a visitarlo para conocer...
Infección alimentaria: ¿mala conservación de alimentos cocinados?
¿Cuántas veces has achacado un vómito o diarrea a una mala digestión que en realidad podría deberse a una mala conservación o tratamiento de alimentos cocinados? La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) dice que en 2018 el 40,5 % de los brotes de...
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