FIDEUÁ CON MARISCO Y CALAMARES

Se prepara en una sartén con aceite de oliva virgen extra, cebolla y pimiento verde picado en trozos pequeños. Cuando esté la cebolla, algo transparente, añadimos calamares troceados, gambas peladas, fideuá, y rehogamos todo, unos minutos añadiendo sal.

​Se puede añadir caldo de pescado que tengas guardado de otras cocciones o simplemente preparado de caldo que encuentras en cualquier supermercado. Añade agua hasta cubrir el rehogado, pero sin exceso y pon fuego medio para la cocción. No remuevas demasiado. Puedes poner azafrán, y algo de salsa de tomate para darle más sabor y color a la comida.

Al final de la cocción, añade almejas lavadas, sigues cociendo un minuto y apagas el fuego. Deja reposar para que se absorba el caldo y la pasta quede al dente.