LUBINA AL HORNO CON PIMIENTO Y CEBOLLA

En primer lugar, retiramos la espina, cabeza y cola a la lubina.

Ponemos sobre una bandeja para horno con sal, pimienta y limón. Podemos hacer rodajas con el limón y unos cortes sobre la lubina para meter esas rodajas en la carne del pescado.

Por otro lado, cortamos en tiras gruesas el pimiento y a cebolla para ponerlo alrededor del pescado y que se asen al mismo tiempo. Añadir sal.

Se hornea todo 20 minutos a 180 grados.

Para servir, puedes añadir en el último momento perejil y albahaca, en este caso, se han usado hierbas frescas.